21 martie 2012

Tocăniță de ciuperci și năut

Masa ideală pentru un prânz rapid, e gata in maxim 30 de minute, are puține ingrediente și se poate mânca și rece (făcută cu o seară înainte). Ce poate fi mai bine (în afară de o salată mare și frunzoasă, evident)? :P

Ingrediente pentru două porții:

  • 500g ciuperci proaspete
  • 1 conservă năut (cam 250g năut scurs de apă)
  • 6 fire de ceapă verde
  • 1/2 dintr-o căciulie de usturoi
  • 1 legătură de pătrunjel
  • ulei, sare
Se curăță ciupercile și se taie. Se pune ceapa la călit, așezând fruzele deoparte. Se lasă câteva secunde, după care se adaugă usturoiul zdrobit, și imediat se pun peste ciupercile și frunzele de ceapă tocate. Se pune sare după gust și se lasă puțin la fiert, până când apa de la ciuperci s-a evaporat parțial (cam 5 minute). Se adaugă năutul, se acoperă vasul și se mai lasă 5 minute. Se stinge focul, se presară pătrunjelul tocat și se poate mânca imediat sau chiar rece, a doua zi.

Niciun comentariu: