Salată verde, vitaminizantă și proteică

Ingrediente pentru o porție mare (sau două mici):

• 1 avocado bine copt
• 2 mâini de spanac
• 1/2 dintr-un broccoli (de 500g)
• 1/2 tofu cu chimen (de la Inedit)
• zeama de la 1/2 lămâie (nu foarte mare)
• 1 linguriță chimen măcinat
• ulei de măsline, sare

Se taie broccoli-ul în inflorescente mici, se asezonează cu chimen, zeamă de lămâie și ulei de măsline. Se lasă cam 1 ora la frigider, într-un castron acoperit, după care se adaugă și celelalte ingrediente: spanacul, tofu-ul și avocado-ul tăiate. Se mai condimentează după gust cu sare, ulei de măsline. Se mănâncă imediat.